【杏林科普】养生克病的“食物明星”

　　很多平时我们吃的食物其实是药食两用的，当食物来吃可以起到养生作用，当药物来用可以克病，下面我就为大家介绍几种生活中常见的药食两用的食物。

　　人参——大补元气之王

　　性味归经

　　人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心肾经。

　　中药档案

　　人参是五加科植物人参的干燥根和根茎。

　　古籍记载

　　《神农本草经》中记载：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。

　　适用病症

　　用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等症。

　　养生应用

　　煎汤：将人参切片后煎汤服用，可补气养血。

　　泡茶：用人参片泡茶喝，具有补气提神的作用。

　　泡酒：人参泡酒有补元气、强身健体的功效。

　　注意事项

　　人参的滋补效果较强，使用时应适量，避免过量食用引起身体不适。同时，人参也并非适合所有人，如有实证、热证的人群应避免使用。在使用人参进行养生时，最好根据个人体质和身体状况，在医生或专业人士的指导下进行。

　　黄芪——补脾气之良药，疗疮之圣品

　　性味归经

　　黄芪性微温，味甘，归肺、脾经。

　　中药档案

　　黄芪是豆科植物黄芪或内蒙黄芪的干燥根。

　　古籍记载

　　《本草纲目》中记载：“黄芪，味甘，气微温，无毒。主补虚，小儿百病。”

　　适用病症

　　用于气虚乏力、自汗、水肿、子宫脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合等症。

　　养生应用

　　煎汤：黄芪煎汤可补气固表。

　　煮粥：与其他食材一起煮粥，可起到养生保健的作用。

　　泡茶：黄芪泡茶有补气的功效。

　　注意事项

　　和其他药材一样，黄芪也有它的适用人群和禁忌。比如，表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证者，均不宜用黄芪。而且，每个人的体质和健康状况都不同，所以在使用黄芪或其他中药时，最好先咨询医生或中医师的意见，以确保安全和有效性。

　　枸杞子——补肝肾，抗衰老

　　性味归经

　　枸杞子性平，味甘，归肝、肾经。

　　中药档案

　　枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。

　　古籍记载

　　《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

　　适用病症

　　用于肝肾阴虚、精血不足、腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精消渴、目昏不明等症。

　　养生应用

　　泡水：枸杞子泡水喝，有滋补肝肾、明目的作用。

　　煮粥：煮粥时加入枸杞子，可增加营养。

　　煲汤：与其他食材一起煲汤，有养生保健的功效。

　　注意事项

　　使用枸杞子时也有一些注意事项，比如外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。另外，购买枸杞子时要选择正规渠道，以确保品质。

　　玫瑰花——芳香甘美之理气圣品

　　性味归经

　　玫瑰花性温，味甘、微苦，归肝、脾经。

　　中药档案

　　玫瑰花是蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。

　　古籍记载

　　《食物本草》中记载：“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”

　　适用病症

　　用于肝郁气滞、月经不调、跌打损伤、瘀血肿痛等症。

　　养生应用

　　泡茶：玫瑰花泡茶，有疏肝解郁、活血调经的作用。

　　制作甜点：可将玫瑰花加入糕点中，增加口感和营养。

　　烹饪调料：在一些菜肴中加入玫瑰花，增添独特风味。

　　注意事项

　　需要注意的是，玫瑰花具有一定的活血作用，孕妇应避免使用。此外，在使用玫瑰花进行养生时，应根据个人体质和身体状况进行合理选择。

　　葛根——泄胃火散热毒之良药

　　性味归经

　　葛根性凉，味甘、辛，归脾、胃经。

　　中药档案

　　葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。

　　古籍记载

　　《本草纲目》中记载：“葛根，解散阳明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”

　　适用病症

　　用于热病消渴、热泻热痢、脾虚泄泻、麻疹不透、颈项强痛等症。

　　养生应用

　　煲汤：葛根可与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，有清热解毒、健脾养胃的功效。

　　泡茶：葛根切片泡茶，对缓解便秘、解酒有一定作用。

　　煮粥：将葛根加入米粥中，可增加营养。

　　注意事项

　　需要注意的是，胃寒者慎用葛根。另外，葛根的使用剂量和方法应根据个人体质和具体病情来确定。

　　甘草——补脾益气和诸药

　　性味归经

　　甘草性平，味甘，归心、肺、脾、胃经。

　　中药档案

　　甘草是豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。

　　古籍记载

　　《本草纲目》中记载：“甘草，和中益气，补虚解毒之药也。坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。”

　　适用病症

　　用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛、痈肿疮毒等症。

　　养生应用

　　泡茶：甘草泡茶喝，有补脾益气、润肺止咳的作用。

　　煲汤：在汤中加入适量甘草，可增加汤的甜味和营养。

　　药用：甘草也常被用于一些中药方剂中，搭配其他药材一起使用。

　　注意事项

　　甘草虽然有很多养生功效，但也不是所有人都适合使用。比如水肿、高血压患者要慎用。在使用甘草或其他中药时，最好先咨询专业的医生或中医师，以获得更准确的建议。

　　鹿茸——肾强壮之上乘佳品

　　性味归经

　　鹿茸性温，味甘、咸，归肾、肝经。

　　中药档案

　　鹿茸是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

　　古籍记载

　　《本草纲目》中记载：“鹿茸，生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢。”

　　适用病症

　　鹿茸主要用于肾阳不足、精血亏虚、阳痿遗精、宫冷不孕、虚寒带下、眩晕、耳鸣、腰膝酸软、筋骨痿软等病症。

　　养生应用

　　泡酒：将鹿茸切片后放入白酒中浸泡，具有补肾壮阳、益精血的作用。

　　煲汤：将鹿茸与其他食材一起煲汤，如鹿茸鸡汤，可滋补身体。

　　制成药丸：将鹿茸与其他中药配伍，制成药丸，便于服用。

　　注意事项

　　需要注意的是，鹿茸虽然是一种滋补佳品，但并非所有人都适合食用。如有高血压、肝病、肾病等慢性疾病患者，应在医生指导下使用。另外，食用鹿茸也要适量，过量食用可能会引起上火、燥热等不适症状。在使用鹿茸进行养生时，最好先咨询专业的中医师，根据个人体质和健康状况制定合理的养生方案。

　　冬虫夏草——平补阴阳治虚圣药

　　性味归经

　　冬虫夏草性温，味甘，归肺、肾经。

　　中药档案

　　冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

　　古籍记载

　　《本草从新》中记载：“冬虫夏草，保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”

　　适用病症

　　主要用于肾虚咳喘、腰膝酸软、阳痿遗精、自汗盗汗、病后体虚等病症。

　　养生应用

　　炖汤：将冬虫夏草与鸡、鸭、排骨等食材一起炖汤，具有滋补肺肾的作用。

　　泡茶：将冬虫夏草放入茶杯中，用开水冲泡，具有补肾益精、润肺止咳的功效。

　　研粉冲服：将冬虫夏草研成粉末，直接冲服或装入胶囊服用，便于吸收。

　　注意事项

　　同样地，冬虫夏草虽然具有一定的养生功效，但也并非适合所有人。如有发热、高血压、阴虚火旺等病症的人群，应避免食用。此外，冬虫夏草的品质和来源也非常重要，购买时应选择正规渠道，以确保其品质和安全性。