杏林科普——中药陈药之“陈阿胶”

　　中药陈用由来已久，已有上千年的应用历史，它是在中医药长期运用实践中逐步形成的，是中药应用的一大特色。《神农本草经》序列：“土地所出，真伪陈新，并各有法”。大家所熟知的陈药就有“六陈歌”：枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸。六般之药宜陈久，入药方知奏效齐。殊不知除了常用药材中的六陈外，阿胶也有着“陈年阿胶赛黄金”的说法。

　　《本草崇原》（1674）引《本草乘雅》，纯驴皮：产地：东阿，平阴；质量：色黯绿明明净不臭为真，色深绿而明亮轻脆，味甘淡而甘，亦须陈久，方堪入药。

　　《本草雅乘偈》（明代，卢之颐）：“阿胶须陈久方堪入药”。

　　民国草炳章《增订伪药条辨》：真阿胶烊化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不粘腻，味甘微咸。其原块在十年以内者，苍翠色，质尚坚；至五六十年以上者，色转黄而质松脆者更佳。肺劳服之，殊有奇功。

　　现代《中药大辞典》中也记载：“真阿胶其原块在五六十年以内者，苍翠色，质尚坚；五六十年以上者，色转黄而质松脆，更佳。肺痨服之，殊有奇功。

　　历代医家也喜使用陈阿胶入药。清代叶天士使用陈阿胶，治疗腹中攻痛，面黄肌瘦者；中医名家蔡香荪、徐相任等的大量膏方案例中，皆采用陈阿胶入药。

　　“陈酒不上头，陈胶不上火”传统认为阿胶在制作过程中使用火力较多，新鲜阿胶一般都需要放置一段时间才能出售使用，少数人在服用阿胶之后会出现火气亢胜的表现，都体现了阿胶需要陈放的药性。随着放置时间延长，其活性逐渐减弱，药性变得温和，方可适合大众人群长期使用。国家级中药师徐锡山教授：“阿胶越陈越好，因为炼制的过程中用了的火，放久了才能让这火气慢慢散去，存了5年再吃比较好。”

　　陈阿胶宜陈，如何保存才能更好的保存其药性，防止其“陈化”呢？在保存时候应当注意保存条件：防湿防潮，密闭包装，适宜温度下干燥通风。一般购买到的包装阿胶标明的有效期为5年，只要存放适宜，药性不变，便可作为中药陈药使用。