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【杏林科普】“蔗”就喝起来

时间:2025-01-02 发布人:小编 浏览:

  大家知道水果界的“高富帅”是什么吗?当当当就是现在街头常见的甘蔗呀。

  冬季正是吃甘蔗的季节,老百姓中更流传着"冬吃甘蔗胜过参"的说法。明代李时珍在《本草纲目》中记载:“治虚热咳嗽,口干涕唾:甘蔗汁一升半,青粱米四合。煮粥,日食二次,极润心肺。”医家将甘蔗用于治疗肺疾、胃肠之疾。甘蔗浆汁甜美,为果中佳品,清代名医王士雄《随息居饮食谱》言“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽喉,强筋胃,息风养血,大补脾阴”。

  甘蔗既能健脾补血又能生津润燥。是铁含量丰富的水果,当甘蔗中的铁元素进入血液后,可以帮助造血,起到滋养润燥的功效。甘蔗煮水后更适合脾胃虚寒的人群。而且喝起来会有淡淡的清香,不但能退掉甘蔗的寒凉之性,也更容易吸收。

  甘蔗的营养价值:

  1.补充能量

  甘蔗中含有丰富的蔗糖及果糖,能够为身体提供充足的热量,改善低血糖导致的身体乏力、失眠、头晕等症状。适合在疲劳时饮用甘蔗煮水,有助于提神醒脑、增强体力。

  2.促进消化

  甘蔗中富含纤维素,有助于增加肠道蠕动,促进排便。甘蔗煮水还可以促进胃液的分泌,提高消化系统功能。

  3.增强免疫力

  甘蔗中富含大量植物性蛋白质以及多种人体必需的氨基酸、有机酸、钙等营养物质,能提高机体免疫力和抵抗力,减少各种病毒和细菌的侵袭。

  4.生津润燥

  甘蔗富含大量糖分和水分,吃起来清甜爽口,有生津润燥之功效,并能健脾利尿,有助于改善口干舌燥、小便不利的症状。

  5.清热解毒

  甘蔗具有一定的清热解毒功效,对于改善上火症状能够起到辅助作用。煮熟的甘蔗水更是能够发挥清热解毒、润肺止咳等作用。

  甘蔗煮水虽好,但是以下几点还需注意:

  1.适量饮用:甘蔗煮水中含有一定的糖分,过量饮用可能导致血糖升高、体重增加、胃肠道负担加重等健康问题。

  2.糖尿病人群慎食:糖尿病人群饮用甘蔗水时应控制量,以免血糖波动过大。

  3.过敏者禁食:对甘蔗过敏的人群应避免饮用甘蔗水,以免引起过敏反应。

  4.挑选甘蔗:紫皮甘蔗偏温,适合脾胃虚寒的人;青皮甘蔗偏凉,适合内热的人。挑选甘蔗时应选粗细中等、颜色越深越好、相对直并且节数少而均匀的。注意果肉发红有异味的甘蔗不能食用。

  以下是小编给大家收集的几款甘蔗煮水做法,大家“蔗”就喝起来!

  1.甘蔗雪梨水

  清热解毒、生均润燥、化痰去火食材:甘蔗2节、雪梨1个做法:甘蔗、雪梨削皮切块,放入水中大火煮沸后小火炖煮30分钟左右。

  2.甘蔗金桔水

  开胃健脾、生津止渴、消积化火食材:甘蔗2节、金桔10个左右做法:甘蔗削皮切块,金桔用盐搓洗干净外皮,中间划开一道口子,放在水中大火煮沸,转小火炖煮10分钟左右。

  3.甘蔗马蹄水

  滋养心脾、润肺生津、止渴利尿、清肝和胃食材:甘蔗2节、马蹄10个左右做法:甘蔗、马蹄削皮切块放入水中大火煮沸,转小火炖煮20-30分钟。

  4.甘蔗红枣桂圆水

  暖身排毒、补血养身食材:甘蔗2节、红枣3-5个、桂圆干3-5个做法:桂圆干、红枣用清水泡一泡,待变软后将红枣桂圆肉撕成小块,甘蔗削皮切块一起放入水中大火煮沸,转小火炖煮20分钟。

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