四季饮食健康科普

　　一、春季饮食健康

　　气候特点：温暖潮湿。

　　饮食原则：合理搭配、防病保健；春季养阳，重在养肝；省酸增甘、以养脾气；春日进补、宜清宜平。

　　菜肴原则：因时择食、因地施膳、少荤少素、饮食悦性。

　　春季菜肴种类：鸡肉、兔肉、鸽肉、菠菜、茴香、香椿。

　　油类：橄榄油、芝麻油。

　　二、夏季饮食健康

　　气候特点：高温高湿多雨。

　　饮食原则：注重调养心神，及时补充所需，忌寒湿健脾胃。

　　菜肴原则：多食苦味消暑，清淡辅以荤菜，卫生不吃剩菜，补水多食蔬菜。

　　夏季菜肴种类：鸭肉、猪肉、鸡肉、南瓜、紫菜、苦瓜。

　　油类：茶油。

　　三、秋季饮食健康

　　气候特点：干燥多变。

　　饮食原则：润燥养肺、滋阴保脾、养胃护肝。

　　菜肴原则：食温护胃、防燥润肺、少辛多酸、 营养均衡。

　　秋季菜肴种类：鹅肉、牛肉、章鱼、莴笋、木耳、豆芽。

　　油类：红花籽油。

　　四、冬季饮食健康

　　气候特点：寒冷干燥多变。

　　饮食原则：润燥养肺、滋阴保脾、养胃护肝。

　　菜肴原则：食热养肾防寒，食清淡以养神，少咸多苦养心，忌粘硬冷防寒。

　　冬季菜肴种类：鹿肉、羊肉、牛肉、萝卜、香菇、大葱。

　　油类：大豆油、猪油。